协会新闻
全国食品安全工作先进集体和先进个人表彰电视电话会议2021年4月16日在京召开。中共中央政治局常委、国务院总理李克强作出重要批示。中共中央政治局常委、国务院副总理、国务院食品安全委员会主任韩正出席会议并讲话。中共中央政治局委员、国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任胡春华主持会议，国务委员、国务院食品安全委员会副主任王勇出席会议并宣读表彰决定。各省区市和新疆生产建设兵团先进集体、先进个人代表在分会场参加会议。
山西省高校后勤协会校园餐饮专业委员会副主任、秘书长、山西大学饮食服务中心孔建平同志被国务院食品安全委员会授予“全国食品安全工作先进个人”称号。孔建平同志是我省教育系统唯一受到国务院食品安全委员会表彰的先进个人。
附：孔建平同志简要工作事迹孔建平同志坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚决贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，增强“四个意识”、做到“两个维护”，遵守国家法律法规，积极发挥模范带头作用，热爱食品安全事业，坚守食品安全一线，勇于创新、甘于奉献，在食品安全事业中取得了突出成绩，做出了积极贡献。在日常餐饮管理工作中孔建平同志研究出了食品安全“十个十规范”保障了食品安全。特别是在疫情防控开始后制定的“分段错时、戴罩排队、一人一桌、同向就餐”的做法，受到了山西省委书记楼阳生的充分肯定。在全国首家研究总结出发明了餐饮“双六T管理法”并取得了版权认证。通过实施“双六T”做过细的工作，从而提高餐饮班组工作效率、服务质量和安全保障。“双六T”现场管理法在食堂的推广和实施，产生了十四大效果：提高了安全程度、厨房始终保持清洁、提高了工作效率、减少了资源浪费、激发了团队精神等。在全国首创了ISO9001质量管理体系联合内审，给餐饮部门食品安全管理带来了六大变化：使员工明确了食品安全目标;完善了食品安全目标所必需的过程职责;提升了食品安全管理水平;使食品安全管理实现了全程控制；实行了食品安全全面记录制度；明确了目标强化了食品安全的责任心等。孔建平同志在担任山西省高校后勤协会校园餐饮专业委员会副主任兼秘书长期间，为山西的高校和团餐部门起草编印了多项食品安全制度规范，如《山西省高校疫情防控期间餐饮管理操作指南》（试行）》、《山西省高校新型冠状病毒肺炎防控工作备览》、《山西省高校餐饮部门诺如病毒预防控制工作指南》等等。孔建平同志还自己制作了食品安全培训课件，除每学期在山西大学为新员工进行食品安全知识培训外，还走遍山西多所高校、多个餐饮机构讲授食品安全知识，为山西的食品安全培训工作做出了积极的贡献。同时，孔建平同志结合实际积极研究探讨食品安全知识，编辑了多部食品安全著作，如编辑印刷了《食品安全管理指导手册》、《餐饮安全风险防控应急处置与管理服务规范》、《中国高等学校餐饮行业“双六T实务现场管理法”》、《山西高校新型冠状病毒肺炎防控工作备览》等。孔建平同志在中国餐饮行业及食品安全行业有多项社会兼职：兼任中国团餐委员会副主席，中国烹饪餐饮协会山西分会、中国餐饮协会山西分会、中国名厨发展中心太原市分会会长，山西省烹饪餐饮饭店协会副会长、山西烹协团餐委员会常务副会长兼秘书长、山西省高校后勤协会校园餐饮专业委员会副主任兼秘书长、太原市烹饪餐饮行业协会副会长、太原市食品安全学会副会长等。孔建平同志狠抓食品安全，每日早出晚归，星期天、节假日很少休息过。日常管理工作中如发现违反食品安全的行为敢管、能管、严管，从来不怕得罪人，为的是守护食品安全，保障就餐者身体健康。为此，几年来所管理的部门获得多项全国大奖。由于孔建平同志狠抓食品安全、内部管理、服务质量等工作，所负责的令德餐厅连续两年被评为“中国餐饮五百强门店”、“百家中国好食堂”和“顾客满意度中国好食堂”、太原市“2018年度最具影响力的餐饮品牌”、“2019年度最具影响力的团餐品牌”等称号。孔建平同志在中国餐饮行业及食品安全行业取得多项职称、担任多项职务，主要职称有：中国餐饮行业食品质量管理师、高级职业经理人、高级营养配餐师、中国管理科学研究院职业教育研究所餐饮培训师、中国高校餐饮行业评委、山西省烹饪餐饮饭店行业高级裁判员、中国烹饪大师、中国晋菜大师、中国烹饪艺术大师、中国烹饪文化传承大师、中国食文化餐饮传承导师、中国烹饪传播大使。还建立了中国食文化孔建平传承工作室、中国烹饪大师工作室等。由于孔建平同志热爱食品安全事业，坚守食品安全一线，勇于创新、甘于奉献，在食品安全和餐饮管理事业中取得了突出成绩，近年来多次受到上级部门表彰，被山西总工会等十一厅局授予“山西餐饮30年功勋人物”、《大众科技报》授予“山西管理创新功臣”、 被山西省高校工委评为争先创优“优秀共产党员”、 被山西省教育厅评为“先进工作者”、 被中国高校伙专会评为“高校伙食工作先进工作者”、 被大众科技论坛授予“山西三十佳绿色发展杰出人物”、 被太原市授予“新中国成立70周年餐饮突出贡献人物”、被中国教育后勤协会授予“中国教育后勤感动人物”等称号。
